富含维生素 C 的食物与含铁食物搭配可提高铁元素吸收率,比如柑橘类水果和菠菜、草莓和瘦肉等。
铁元素的吸收需要一些“小助手”,维生素 C 就像是铁元素吸收的“加速器”。好比一辆汽车要跑得更快,需要优质的燃油(铁元素),同时也需要高效的发动机(维生素 C)。当我们吃了含铁的食物,比如菠菜中的铁,这时候如果再吃一些富含维生素 C 的柑橘类水果,维生素 C 就能帮助铁更好地被身体吸收利用,就像发动机让燃油充分燃烧,让汽车动力更足一样。
相关 QA:
问题 1:哪些是含铁丰富的食物?
回答:常见的含铁丰富的食物有动物肝脏(如猪肝)、动物血(如鸭血)、红肉(如牛肉、羊肉)、豆类(如黑豆、红豆)等。
问题 2:铁元素吸收不好会怎样?
回答:铁元素吸收不好可能会导致缺铁性贫血,出现头晕、乏力、面色苍白等症状,就像机器缺少了关键的零件,运转会出问题。
问题 3:除了食物搭配,还有什么方法能促进铁元素吸收?
回答:适量运动可以促进血液循环,有助于铁元素的吸收和分布。另外,避免同时摄入会抑制铁吸收的食物,比如茶和咖啡,也对提高铁吸收有帮助。