怀孕27周吃蚶的好处主要体现在营养的补充上，包括蛋白质、铁元素和多种维生素的摄入，有助于维持孕妇和胎儿的健康。

1. 蛋白质补充：蚶肉富含优质蛋白质，对于怀孕27周的孕妇来说，蛋白质是胎儿生长和发育所必需的重要营养素。它有助于支持胎儿的细胞生长、组织修复和免疫系统发育。

2. 铁元素摄入：怀孕期间，孕妇对铁元素的需求增加，以支持增加的血液量和胎儿的发育。蚶肉是一种良好的铁元素来源，有助于预防贫血，并确保胎儿获得足够的氧气供应。

3. 维生素补充：蚶肉还富含多种维生素，包括维生素B12、维生素C和维生素E。这些维生素在怀孕期间发挥着重要作用，如维生素B12参与红细胞的生成，维生素C促进铁的吸收，维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害。

4. 其他营养素：除了上述提到的营养素，蚶肉还含有其他重要的营养物质，如锌、硒和镁。这些营养素在怀孕期间也发挥着重要作用，如锌参与胎儿的生长和发育，硒具有抗氧化作用，镁参与肌肉和神经功能的调节。

总结：怀孕27周吃蚶可以为孕妇和胎儿提供丰富的营养素，包括蛋白质、铁元素和多种维生素。孕妇在食用蚶时应确保其来源安全可靠，并注意烹饪方式，以避免食源性疾病的风险。如有疑问，建议咨询医生或营养师的建议。