怀孕21周适量食用猪油可为孕妇及胎儿提供‌必需脂肪酸‌，辅助‌脂溶性维生素吸收‌，并帮助孕妇‌维持能量供给‌。孕期合理搭配猪油可成为膳食营养的补充方式，但需注意控制摄入量。

‌脂肪酸平衡需求‌
猪油含有约40%的饱和脂肪酸与50%的单不饱和脂肪酸。孕中期胎儿大脑及神经系统快速发育时，适量饱和脂肪酸可帮助细胞膜形成，而单不饱和脂肪酸（如油酸）能调节母体胆固醇代谢。相较于纯植物油，猪油的脂肪酸构成更接近人体需求比例。

‌维生素A/D/E载体作用‌
猪油作为动物性油脂，能显著提升脂溶性维生素的生物利用率。孕21周胎儿骨骼发育需维生素D支持，视网膜发育依赖维生素A，猪油烹调的胡萝卜、深色蔬菜可使这些营养吸收率提升3-5倍。同时维生素E的充分吸收有助于减少妊娠纹生成。

‌孕中期能量密度优化‌
此阶段孕妇每日需额外增加约300大卡热量。猪油的热量密度（9大卡/克）高于碳水化合物，少量添加即可快速补能，缓解部分孕妇因子宫压迫产生的食欲不振。用猪油制作蛋羹、杂粮粥等易消化食物，可避免血糖剧烈波动。

‌消化系统适应性优势‌
相较于部分植物油，猪油含有的甘油二酯更易被孕期中消化酶分解。部分孕妇在孕21周出现胆汁分泌减少症状时，猪油比高温精炼油更不易引发胀气或脂肪泻，其天然乳化特性还能促进肠道对其他食物脂肪的分解。

孕期膳食应遵循多样性与适度原则。每周摄入猪油建议控制在25克以内，优先选择非氢化新鲜猪油，避免与油炸食品同餐食用。存在妊娠高血脂或胆汁淤积症的孕妇需遵医嘱调整油脂摄入类型。