怀孕1个多月吃猪肝能为孕妇和胎儿提供多种关键营养，​​尤其有助于预防贫血、促进胎儿视力与神经系统发育，但需控制摄入量以避免潜在风险​​。

1. ​​补铁防贫血​​：猪肝富含易吸收的血红素铁，可预防孕期缺铁性贫血，保障母体健康及胎儿氧气与营养供应，同时为胎儿肝脏储备铁元素，支持出生后4-6个月的发育需求。
2. ​​促进视力与皮肤发育​​：其含有的维生素A是胎儿视力和皮肤发育的核心营养，适量摄入可降低先天性视力缺陷风险，并改善胎儿皮肤屏障功能。
3. ​​增强免疫力​​：猪肝中的维生素C、E及锌等抗氧化成分，能帮助孕妇清除自由基，提升母婴免疫力，减少孕期感染风险。
4. ​​保障胎儿神经系统发育​​：B族维生素（如叶酸、B12）参与胎儿神经细胞分裂与神经递质合成，尤其叶酸摄入可降低无脑儿、脊柱裂等神经管畸形风险。
5. ​​补充全面营养​​：猪肝还含有优质蛋白质、磷、钙等，为胎儿骨骼、肌肉及器官发育提供能量支持。

​​风险提示​​：猪肝胆固醇及维生素A含量偏高，长期过量食用可能引发孕妇血脂升高或维生素A中毒，需每周控制摄入量（约50-100克）。建议选择正规渠道购买、充分清洗煮熟，搭配新鲜蔬果与优质蛋白，维持膳食均衡。