​​孕27周适量食用牛油可增强孕妇抵抗力、促进胎儿大脑发育，并缓解孕期便秘。​​牛油富含维生素A、E、硒等营养素，能有效抵御感染、优化胎儿神经发育，同时其脂肪酸有助于改善肠道健康。但需注意控制摄入量，避免热量过剩。

1. ​​增强母婴抵抗力​​
   牛油中的维生素A和E是天然抗氧化剂，可中和孕期激素波动导致的免疫力下降，降低病毒侵袭风险。其含有的硒元素（含量高于大蒜）能进一步强化免疫屏障，保护孕妇和胎儿健康。

2. ​​助力胎儿大脑与骨骼发育​​
   牛油提供的脂溶性维生素D和K是胎儿骨骼钙化的关键，而维生素E直接参与神经细胞形成。共轭亚油酸（CLA）等特殊脂肪酸还能促进脑组织生长，为孕晚期快速发育的胎儿提供支持。

3. ​​改善消化与营养吸收​​
   牛油中的鞘糖脂能减少胃肠感染风险，缓解孕中晚期常见的便秘问题。其脂肪酸结构有助于脂溶性维生素的吸收，提升膳食整体营养价值。建议搭配全麦面包或蔬菜食用以平衡膳食纤维。

4. ​​科学食用建议​​
   每日摄入量控制在10-15克（约1汤匙），优先选择精炼牛油避免杂质。可涂抹于吐司或用于低温烹饪，避免高温煎炸破坏营养。合并妊娠高血脂或肥胖的孕妇需咨询医生调整饮食方案。

孕晚期营养需求增加，但需遵循“少而精”原则。牛油作为营养补充选项之一，应与鱼类、坚果等优质脂肪来源轮换食用，确保脂肪酸多样性。若出现肠胃不适或过敏反应，应立即停止食用并就医。