​​孕15周适量食用鹌鹑肉可补充优质蛋白、促进胎儿大脑发育并增强免疫力，且其脂肪含量低、营养丰富，有助于孕期健康，但需确保彻底煮熟并注意搭配均衡。​​

1. ​​优质蛋白促进胎儿生长发育​​
   鹌鹑肉富含人体必需的完全蛋白质，每100克含约22.2克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，易于吸收利用。蛋白质是胎儿器官及组织发育的核心原料，尤其对孕15周器官分化关键期至关重要，能帮助完善胎盘结构和胎儿骨骼基础。

2. ​​脑磷脂支持胎儿大脑发育​​
   鹌鹑肉中的卵磷脂与脑磷脂是构成神经细胞膜的关键成分，可通过胎盘传递给胎儿，促进神经元分化与连接，增强胎儿大脑认知能力，为未来运动技能和感官发育奠定基础，减少神经管缺陷风险。

3. ​​补铁养血预防孕期贫血​​
   每100克鹌鹑肉含约3.4毫克铁，且属于血红素铁，吸收率较植物性铁更高。能有效缓解孕妇疲倦、乏力症状，预防缺铁性贫血，维持胎盘供氧稳定，确保胎儿脑部及全身发育所需氧气和营养供应。

4. ​​低脂低胆固醇维持代谢健康​​
   鹌鹑肉脂肪含量仅4%左右，且多为单不饱和脂肪酸与Omega-3脂肪酸，既可满足身体基础代谢需求，又不会增加妊娠期代谢负担。可辅助调节血脂水平，降低孕期高血压风险，同时帮助控制体重增长范围。

5. ​​B族维生素激活免疫系统​​
   鹌鹑肉中丰富的B族维生素（如B6、B12）协同参与红血球形成与能量代谢，维持神经系统稳定。有助于增强孕妇免疫力，预防感染性疾病，同时对降低早产风险有一定辅助作用，尤其适合消化功能较弱的孕妇。

6. ​​烹饪安全与搭配建议​​
   需将鹌鹑肉彻底煮熟避免感染沙门氏菌等病原体。建议搭配富含膳食纤维的绿叶蔬菜及含铁丰富的菠菜、西兰花，补充维生素C提升铁吸收效率。体质虚寒孕妇可搭配陈皮或姜片以温中行气，避免过量食用以免助火生热。

鹌鹑肉在孕中期可作为优质蛋白与功能营养物质的可靠来源，因其独特营养配比对胎儿脑部发育与孕妇体质改善具有积极意义，但需控制摄入量并确保食品安全，结合多样化饮食形成完整营养体系。