孕5周适量食用蓬蒿菜，可为胚胎发育提供‌叶酸、维生素C和膳食纤维‌等关键营养，同时帮助缓解孕早期常见的‌食欲不振、便秘‌问题，并促进母体免疫系统健康。

1. ‌补充叶酸预防胎儿缺陷‌
   蓬蒿菜富含天然叶酸，每100克含量约50-100微克。孕早期是胎儿神经管发育的关键期，摄入足量叶酸可降低脊柱裂、无脑儿等先天畸形的风险，与孕期维生素协同作用效果更佳。

2. ‌膳食纤维缓解便秘‌
   蓬蒿菜含大量水溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解孕激素升高导致的胃肠动力不足。其纤维质地柔软，刺激性小，适合孕早期肠胃敏感的女性食用。

3. ‌维生素C增强免疫力‌
   每100克蓬蒿菜含约20毫克维生素C，高于普通绿叶菜。维生素C不仅支持母体免疫系统，还能促进铁质吸收，预防孕期贫血，并参与胎儿骨骼和结缔组织形成。

4. ‌天然抗氧化剂保护母婴‌
   蓬蒿菜中的β-胡萝卜素、类黄酮等抗氧化成分，可中和自由基，减少细胞氧化损伤，对早期胚胎的DNA稳定性及孕妇皮肤健康均有积极作用。

5. ‌低热量高钾调节体液平衡‌
   蓬蒿菜含水量达90%以上，热量低，适合控制体重增长。高钾低钠的特性有助于调节孕期水肿，维持血压稳定，降低妊娠高血压风险。

孕妇食用前需充分清洗去除农残，避免生食，焯水后凉拌或清炒可最大限度保留营养。每周食用2-3次，每次100-150克为宜，建议搭配富含蛋白质的食材（如鸡肉、豆腐）平衡膳食结构。