拔牙后吃葛根的好处主要体现在促进伤口愈合和缓解炎症反应上。

拔牙后，口腔内会留下创口，此时食用葛根能带来以下益处：

1. 抗炎作用：葛根富含葛根素，这是一种具有显著抗炎特性的化合物。它能帮助减轻拔牙后可能出现的红肿和疼痛，通过抑制炎症介质的释放，减少创口的炎症反应。

2. 促进愈合：葛根还含有其他有助于组织修复的成分，如维生素和矿物质。这些营养物质可以促进创口处细胞的再生和胶原蛋白的合成，从而加速伤口的愈合过程。

3. 改善血液循环：葛根具有扩张血管的作用，能增加口腔创口周围的血流量。这有助于提供更多的氧气和营养物质到愈合区域，同时加速代谢产物的清除，为伤口愈合创造有利条件。

4. 缓解不适：拔牙后可能会出现轻微的不适感，如疼痛或肿胀。葛根的抗炎和镇痛特性可以帮助缓解这些不适感，提高患者的舒适度。

5. 增强免疫力：葛根还具有一定的免疫调节作用，能帮助增强机体的抵抗力。这对于拔牙后的患者尤为重要，因为他们的口腔黏膜可能暂时性地受到损伤，容易受到感染。

总结：拔牙后食用葛根可以通过其抗炎、促进愈合、改善血液循环和缓解不适等作用，为患者带来诸多好处。具体效果可能因个体差异而异，建议在食用前咨询医生或牙医的建议。