适量食用腐乳对成长期儿童有多重益处，包括补充优质蛋白、促进消化吸收、增强骨骼发育、预防贫血及调节肠道健康**，但需注意控制摄入量以避免高盐风险。**
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优质蛋白与氨基酸补充
腐乳经发酵后，大豆蛋白分解为更易吸收的小分子氨基酸，消化率显著提升，尤其适合肠胃功能较弱的儿童。其蛋白质含量高达每100克含10-12克，可有效支持肌肉和组织的生长发育。 -
促进消化与食欲
发酵过程中产生的蛋白酶和淀粉酶能帮助分解食物中的大分子营养，减轻消化负担。腐乳独特的风味还能刺激唾液分泌，改善挑食或食欲不振问题。 -
骨骼发育与矿物质供给
富含钙、磷等矿物质，对儿童骨骼和牙齿的发育至关重要。发酵生成的维生素B12可协同促进钙吸收，降低未来骨质疏松风险。 -
预防贫血与增强免疫力
腐乳中的铁元素和维生素B群（如B12）能预防缺铁性贫血，并支持神经系统发育。异黄酮和红曲成分还具有抗氧化作用，辅助提升免疫力。 -
调节肠道菌群平衡
含有的益生菌（如毛霉、根霉）有助于维持肠道微生态，抑制有害菌，减少腹泻或便秘的发生，为营养吸收创造良好环境。
注意：儿童每日建议食用不超过半块（约10克），避免过量摄入盐分。搭配主食或蔬菜食用更健康，痛风或高血压患儿需谨慎。
