孕13周6天可以适量食用白扁豆，但需烹饪熟透并控制摄入量。白扁豆富含蛋白质、膳食纤维及叶酸等孕期关键营养，既能健脾祛湿又补充营养，但需注意生豆角类含天然毒素，未煮熟可能引发中毒风险，且过量食用易加重胀气。

孕期食用白扁豆的益处

1. 营养密度高：白扁豆含优质植物蛋白、B族维生素（如叶酸）、铁、钾等矿物质，可辅助预防孕期贫血、促进胎儿神经系统发育。
2. 改善消化功能：膳食纤维有助于缓解孕中期常见的便秘问题，同时温和的健脾作用可调节孕期脾胃虚弱导致的食欲不振。
3. 辅助控糖与水肿管理：低升糖指数特性适合需要控糖的孕妇，钾元素可帮助调节体内电解质平衡，缓解孕期水肿。

需重点关注的食用原则

1. 彻底烹饪：白扁豆含皂苷和植物凝集素，未充分加热可能引发恶心、呕吐等中毒反应，建议煮至软烂或炖汤食用。
2. 控制摄入量：每日食用量不超过50克（干重），过量可能因高纤维和高蛋白导致腹胀、消化不良。
3. 个体化调整：若孕妇存在胃肠敏感、尿酸偏高或妊娠期糖尿病，需咨询医生调整食谱，避免加重身体负担。

推荐搭配与食谱

• 健脾祛湿汤：白扁豆+山药+排骨炖煮，兼顾蛋白质与健脾功效。
• 杂粮饭：少量白扁豆与糙米、小米混合蒸煮，增加膳食纤维摄入。

孕中期饮食需以安全为前提，结合个人体质合理选择食材。若食用白扁豆后出现胃肠不适，建议暂停并就医评估。