15-18岁青少年吃蓬蒿菜主要有‌促进骨骼发育、改善视力、增强免疫力‌三大核心好处。这种绿叶蔬菜富含钙、维生素A和C等关键营养素，能针对性满足青春期快速生长的需求，尤其适合学业压力大、用眼频繁的青少年群体。

1. ‌强健骨骼发育‌
   每100克蓬蒿菜含钙73毫克，是牛奶钙含量的60%。青春期每日需摄入1300毫克钙，搭配其中的维生素K可提升钙吸收率30%，帮助骨骼纵向生长，预防运动损伤。

2. ‌保护视力健康‌
   富含的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，1份（约200克）即可满足青少年全天维生素A需求。叶黄素含量达2.3mg/100g，能过滤电子屏幕蓝光，缓解用眼疲劳。

3. ‌增强免疫防御‌
   维生素C含量（18mg/100g）超越柑橘类，搭配独特的多酚物质可提升白细胞活性。所含的萜类化合物能减少呼吸道感染概率，特别适合寄宿制学生。

4. ‌调节神经系统‌
   丰富的B族维生素（尤其是B9）参与神经递质合成，有助于改善情绪波动。镁元素含量（29mg/100g）能缓解考试焦虑，提升睡眠质量。

建议每周食用3-4次，焯水凉拌可保留90%营养。注意甲状腺功能异常者需控制摄入量，避免影响碘吸收。坚持食用可形成持续性的营养补充机制，为青春期冲刺阶段提供天然保障。