14-17岁青少年适量食用鹌鹑肉可‌补充优质蛋白、促进骨骼发育、改善贫血并增强免疫力‌。鹌鹑肉营养价值高且脂肪含量低，适合青少年成长阶段的需求。

‌促进生长发育‌
鹌鹑肉富含优质蛋白质（每100克含约20克），氨基酸比例接近人体需求，能帮助肌肉生长和组织修复。其钙、磷含量较高，配合维生素D的摄入，可促进骨骼健康，降低青春期因快速长高导致的骨质疏松风险。

‌改善贫血与脑力活动‌
鹌鹑肉是铁元素的优质来源（含量约为鸡肉的2倍），铁与血红蛋白合成密切相关，能缓解青少年因挑食或月经期导致的缺铁性贫血。其含有的维生素B12和卵磷脂可提升神经传导效率，对学习压力大的青少年有助益。

‌增强免疫力‌
鹌鹑肉中的锌元素含量突出，锌参与免疫细胞的分化与抗体生成，能减少呼吸道感染等常见疾病的发生。维生素A和维生素E等抗氧化成分还可帮助清除自由基，提升身体抵抗力。

‌调节代谢与体重管理‌
鹌鹑肉的脂肪含量仅为3%左右，且以不饱和脂肪酸为主，热量低但饱腹感强，适合需要控制体重的青少年。其含有的烟酸（维生素B3）还能辅助调节血糖和胆固醇水平，维持代谢平衡。

综合来看，鹌鹑肉作为高营养密度的食物，建议每周食用1-2次，搭配蔬菜和全谷物，避免油炸等重油烹饪方式，以最大化健康收益。青春期饮食需多样化，鹌鹑肉可作为优质蛋白的补充选项之一。