青少年在14-16岁期间适量食用鹅肉能够补充优质蛋白质、促进骨骼发育、增强免疫力、提高记忆力，并有助于保护心脏健康。 鹅肉富含多种营养成分，如维生素A、B族维生素、烟酸等，这些都对青春期快速成长的身体有着积极的促进作用。

鹅肉是高蛋白低脂肪的食物，它含有丰富的氨基酸，对于正在成长发育中的青少年来说，可以提供身体所需的必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复。鹅肉中含有较多的钙元素，这对于骨骼的健康成长至关重要。尤其是在青春期，骨骼发育迅速，充足的钙摄入可以帮助预防骨质疏松症的发生。

鹅肉中含有的锌、镁和其他微量元素有助于增强免疫系统功能，使青少年更能抵抗疾病的侵袭。鹅肉中的卵磷脂对于大脑的发育特别有益，它可以促进脑细胞之间的信息传递，从而帮助提升学习效率和记忆能力。鹅肉里含有的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，维护心血管系统的健康状态。

值得注意的是，在享受鹅肉带来的营养价值时，也应考虑到适量原则。过多的鹅肉摄入可能会给肠胃带来额外负担，导致消化不良等问题。建议家长根据孩子的具体情况合理安排饮食，确保孩子既能从鹅肉中获得必要的营养，又不会因为过量食用而影响健康。

14至16岁的青少年适当食用鹅肉可以获得多方面的益处，包括但不限于支持骨骼发育、增强免疫系统、改善认知能力和保护心脏健康。均衡饮食同样重要，应当结合其他食物一起食用，以确保获取全面而均衡的营养。