14-16岁青少年适量食用茄子可显著促进生长发育,主要益处包括:补充维生素和矿物质、增强心血管健康、改善消化功能、提升免疫力,并辅助视力保护。
- 营养补给:茄子富含维生素C、B群及钾、钙等矿物质,能支持骨骼发育和能量代谢,尤其适合青春期快速生长的需求。
- 心血管保护:茄子中的维生素P和花青素可增强血管弹性,降低胆固醇,减少未来心血管疾病风险。
- 消化促进:膳食纤维含量高,帮助预防便秘,维持肠道健康。
- 免疫力提升:抗氧化成分如维生素C和花青素可清除自由基,增强抗病能力。
- 视力辅助:维生素A和类黄酮有助于视网膜健康,缓解用眼疲劳。
提示:建议选择清蒸、凉拌等低油烹饪方式,避免高温油炸破坏营养。对茄子过敏或消化敏感者需谨慎食用。