14岁青少年吃扁豆能显著促进生长发育、增强免疫力并稳定血糖,其丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素B族尤其适合青春期快速生长的需求。
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促进骨骼与肌肉发育
扁豆是优质植物蛋白来源(每100克含约25克蛋白质),提供青少年肌肉合成所需氨基酸,搭配铁元素(6.7mg/100g)预防贫血,助力体能和认知发展。 -
稳定血糖与能量供应
低升糖指数(GI值29)的特性可避免血糖剧烈波动,抗性淀粉延缓葡萄糖吸收,帮助青少年保持专注力,适合学习间隙加餐。 -
增强免疫与抗疲劳
维生素B族(如叶酸380μg/100g)参与抗体合成和DNA修复,搭配抗氧化成分(如花青素)减少自由基损伤,降低生病频率。 -
改善消化与体重管理
高膳食纤维(16.4g/100g)促进肠道健康,预防便秘;低热量特性避免肥胖风险,适合青春期代谢旺盛的特点。
青春期是营养需求高峰,将扁豆融入日常饮食(如炖汤、沙拉或杂粮饭),能综合提升健康状态,但需彻底煮熟以避免皂苷中毒风险。