13-14岁青少年吃茭白可补充营养、促进消化、助力控糖、保护视力，适量食用对成长有益。
13-14岁青少年正处于生长发育关键期，身体需要充足的营养与能量支持，而茭白这种常见蔬菜能为他们带来多重健康益处。茭白富含膳食纤维，能加速肠道蠕动，缓解因学业压力导致的久坐便秘问题，维持消化系统健康。其热量低、碳水化合物含量少且升糖指数低，可避免血糖剧烈波动，辅助调节体内激素水平，特别适合易胖体质或关注体型的青少年。茭白含钾元素较高，有助于平衡因饮食不均衡引发的电解质紊乱，缓解疲劳感，提升学习效率。
营养方面，茭白富含维生素C、B族维生素及植物多酚等抗氧化成分，能增强免疫功能，帮助抵御感冒、口腔溃疡等常见疾病；其中的蛋白质和矿物质（如钙、镁）能为骨骼发育和肌肉生长提供支持。其特有的植物化合物还能延缓皮肤氧化，减少青春痘炎症反应，保持皮肤细腻状态。对于长期用眼的青少年来说，茭白中的抗氧化剂可减轻视网膜氧化损伤，缓解蓝光伤害，辅助预防近视加深。
需注意的是，茭白含有一定草酸，可能影响钙吸收，建议烹饪前焯水去除；消化功能较弱或肠胃敏感的青少年需控制摄入量。建议每日食用量不超过100克，搭配富含钙质的牛奶、豆腐类食物，既能吸收茭白营养，又可避免草酸副作用。综合考虑营养价值与食用安全性，茭白可作为青少年日常膳食的优质选择之一。
