绿豆富含多种营养成分，对于13-14岁的青少年来说，吃绿豆能够促进新陈代谢、增强免疫力、改善皮肤状况并有助于控制体重。

绿豆中的蛋白质和氨基酸是青少年生长发育不可或缺的营养素，它们能帮助身体细胞的修复与再生，确保青少年健康成长。绿豆还含有丰富的维生素B群，这对神经系统的发展至关重要，有助于提高学习效率和记忆力。绿豆中的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘，让青少年保持良好的消化系统功能。

绿豆具有清热解毒的功效，可以帮助青少年在炎热的夏季降低体内的热量，缓解因天气炎热导致的身体不适。绿豆中的抗氧化物质可以抵抗自由基对皮肤的损害，有助于保持皮肤的弹性和光泽，对抗青春痘也有一定的效果。绿豆还能辅助调节血压，对于那些可能因为学业压力大而出现血压波动的青少年尤为重要。

绿豆中含有的植物甾醇等成分可以减少胆固醇的吸收，有助于维护心血管健康，这为青少年未来的心脏健康打下了良好基础。绿豆还具有抗过敏的作用，可以减轻过敏症状，这对于易过敏体质的青少年来说是一个额外的好处。绿豆中的磷脂酰胆碱等成分可以增进食欲，促进消化液分泌，从而提高青少年的食欲，保证充足的营养摄入。

总结起来，13-14岁的青少年食用绿豆可以获得多方面的健康益处，包括但不限于促进新陈代谢、增强免疫系统、改善皮肤状态以及维持心血管健康。为了最大化这些好处，建议家长鼓励孩子适量食用绿豆，并将其作为均衡饮食的一部分。通过合理搭配食材，不仅能让孩子们享受到美味，还能帮助他们更好地成长。