12-16岁青少年吃山药的好处主要包括增强免疫力、促进消化、补充营养和改善皮肤健康。山药作为一种营养丰富的食材，对青少年的健康成长有诸多益处。以下是具体的论述：

1. 1.增强免疫力：山药富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B群、钾、铁等，这些营养成分有助于增强青少年的免疫系统。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助身体抵御感染和疾病，而铁和维生素B群则有助于红细胞的生成，提高身体的整体抵抗力。对于正处于生长发育阶段的12-16岁青少年来说，强大的免疫系统是抵御外界病菌的重要保障。
2. 2.促进消化：山药中含有丰富的膳食纤维，这有助于促进青少年的消化系统健康。膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。山药中的黏液蛋白可以保护胃黏膜，缓解胃部不适。对于饮食不规律或喜欢吃零食的青少年来说，山药是一个很好的选择，可以帮助维持消化系统的正常运作。
3. 3.补充营养：12-16岁的青少年正处于快速生长发育阶段，对营养的需求较高。山药富含碳水化合物、蛋白质和多种微量元素，能够为青少年提供充足的能量和营养。特别是山药中的黏蛋白和皂苷成分，有助于维持身体的正常代谢功能，帮助青少年更好地吸收其他食物中的营养。
4. 4.改善皮肤健康：山药中的维生素A和维生素E对皮肤健康有显著的益处。维生素A有助于维持皮肤细胞的正常功能，促进皮肤的新陈代谢，而维生素E则是一种强效的抗氧化剂，能够保护皮肤细胞免受自由基的损伤。对于青少年常见的皮肤问题，如青春痘和皮肤干燥，山药中的营养成分能够起到一定的改善作用。

12-16岁青少年适量食用山药可以带来多方面的健康益处，包括增强免疫力、促进消化、补充营养和改善皮肤健康。作为一种天然的健康食材，山药不仅营养丰富，而且易于烹饪，可以作为青少年日常饮食中的重要组成部分。通过合理搭配，山药能够为青少年的健康成长提供有力的支持。