12-16岁青少年吃黄豆的好处包括提供优质蛋白质、促进骨骼发育、增强免疫力、调节激素水平以及帮助控制体重。黄豆富含蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、膳食纤维、大豆异黄酮等多种营养素，对青少年的健康成长极为重要。以下是具体好处及食用建议：
促进骨骼发育：黄豆含有丰富的钙和蛋白质，有助于青少年骨骼的生长和发育。青春期是身高增长的关键时期，钙和蛋白质的充足摄入对骨骼健康至关重要。
增强免疫力：黄豆中的植物化学物质如大豆异黄酮和植物固醇，具有抗氧化和免疫调节作用，能够增强青少年的免疫力，帮助抵抗疾病。
调节激素水平：大豆异黄酮具有双向调节体内激素的作用，既可以帮助体内雌激素水平不足的青少年补充激素，又能限制雌激素过高，从而维持激素平衡。
控制体重：黄豆中的膳食纤维和不饱和脂肪酸有助于控制食欲，促进肠道健康，同时减少脂肪堆积，帮助青少年保持健康体重。
提供优质蛋白质：黄豆的蛋白质含量高达36.3%，且为优质蛋白，其氨基酸组成接近动物蛋白，能够满足青少年快速生长发育对蛋白质的需求。
预防慢性疾病：黄豆中的不饱和脂肪酸和植物化学物质有助于降低心血管疾病、乳腺癌等慢性疾病的风险，为青少年的长期健康打下基础。
建议青少年每天适量食用15-25克黄豆或相当量的大豆制品，如豆浆、豆腐等，以充分获取黄豆的营养价值。
