孕8周2天的孕妇可以适量食用石榴，因为石榴富含维生素C、叶酸和其他营养素，有助于促进胎儿健康发育。孕妇应注意控制摄入量，并避免空腹食用，以免引起肠胃不适或其他不良反应。

• 营养价值与益处 孕妇在怀孕期间需要摄取丰富的营养来支持自身和胎儿的健康。石榴是一种优秀的水果选择，因为它含有丰富的维生素C，能够增强免疫力；它还含有叶af酸，对预防胎儿神经管缺陷至关重要。石榴中的抗氧化物质如多酚和鞣花酸等有助于保护胎儿细胞免受自由基损害，维护胎儿健康。

• 适量食用与注意事项 虽然石榴对孕妇有益，但过量食用可能导致不良后果，如腹泻或血糖升高。建议孕妇每天食用石榴的数量控制在一个中等大小的果实以内。由于石榴中含有鞣酸，可能影响蛋白质吸收，故应避免与富含蛋白质的食物同食。孕妇不应空腹吃石榴，以防增加胃部负担导致不适。

• 特殊情况下的考虑 对于患有妊娠期糖尿病的孕妇来说，由于石榴的含糖量较高，应当谨慎食用，必要时限制其摄入量以维持血糖稳定。如果孕妇有胃炎、泻痢或者过敏史，则应更加注意石榴的食用情况，甚至避免食用。在选购石榴时要确保其新鲜度，并妥善保存以防止变质。

总结而言，孕妇在怀孕8周2天时是可以享受石榴带来的营养好处的，但是必须遵循适量原则并留意个人身体状况。合理搭配饮食，关注食物的新鲜度和安全性，是孕期健康管理的重要部分。如果有任何疑问或担忧，最好咨询医生的意见。