​​孕8周1天可以适量吃苦瓜，但需注意控制食用量、烹饪方式及个体差异。​​苦瓜富含维生素C、膳食纤维等营养素，能促进消化、辅助控糖，但因其性寒且含奎宁成分，过量可能引发腹泻或子宫刺激。建议焯熟后烹饪，避免生吃或过量摄入。

苦瓜的营养价值对孕妇有益。它含有维生素A、C及钾、镁等矿物质，能增强免疫力、改善孕期便秘。其中的类胰岛素物质还可辅助调节血糖，对妊娠糖尿病风险较高的孕妇尤其有益。但需注意，其降糖作用不能替代药物治疗。

食用时需警惕潜在风险。苦瓜的寒凉特性可能加重脾胃虚寒孕妇的不适，如腹痛或腹泻。奎宁成分在过量时可能刺激子宫收缩，孕早期胚胎着床尚不稳定，需严格避免大量食用。建议单次食用量不超过100克，每周不超过2次。

烹饪方式直接影响安全性。生苦瓜或凉拌苦瓜草酸含量较高，可能影响钙吸收。建议用沸水焯烫1分钟后再炒制或炖汤，如苦瓜炒蛋、苦瓜排骨汤等温和做法。避免与辛辣食物同食，以减少胃肠道刺激。

个体适应性差异不可忽视。既往有习惯性流产史、肠胃敏感或体质虚寒的孕妇应谨慎食用。首次尝试时可少量进食并观察24小时身体反应，出现任何不适需立即停止。合并妊娠糖尿病或高血压者需医生评估后食用。

孕期饮食需以安全均衡为首要原则。苦瓜可作为多样化膳食的组成部分，但不可替代其他重要营养来源。建议咨询营养师制定个性化食谱，定期产检监测胎儿状况，确保营养摄入科学合理。