​​12-13岁青少年适量食用银耳可显著促进生长发育、增强免疫力并改善肠道健康​​。银耳富含天然维生素D、膳食纤维和多种氨基酸，能​​帮助钙吸收​​、​​预防便秘​​，且不含性激素，不会导致早熟，是安全有效的滋补食材。

1. ​​促进骨骼发育​​：银耳中的维生素D能有效防止钙流失，配合青春期对钙的高需求，助力骨骼生长。其植物蛋白和矿物质（如钙、磷）也为肌肉和骨骼提供营养支持。
2. ​​增强抵抗力​​：银耳多糖可激活淋巴细胞和白细胞，提升抗病毒能力，降低呼吸道感染风险。硒元素还能增强抗肿瘤免疫力，适合学业压力大的青少年。
3. ​​润肠通便​​：丰富的膳食纤维加速肠道蠕动，缓解青少年因饮食不规律引发的便秘问题，同时作为益生元促进肠道菌群平衡。
4. ​​滋养肺部与皮肤​​：银耳胶质能缓解干燥气候或空气污染导致的喉咙不适，其抗氧化成分还可改善青春期皮肤干燥或痤疮问题。
5. ​​安全无副作用​​：银耳不含激素，不会干扰青春期正常发育，但需注意过敏体质者初次食用应少量尝试，且避免与菠菜、白萝卜同食。

建议每周食用2-3次，优先选择无霉变的优质银耳，炖煮至软烂以利消化。搭配红枣、莲子等食材可增加风味和营养，但需控制糖分添加。若出现腹泻或过敏，应立即停用并就医。