11-18岁青少年适量食用莴笋,能显著促进骨骼发育、改善消化功能、稳定情绪并增强免疫力,是青春期营养补充的优质选择。
莴笋富含钾、钙、磷等矿物质,对青少年骨骼和牙齿生长至关重要,尤其氟元素能预防龋齿;其膳食纤维可缓解学习压力导致的便秘问题,而莴苣素能刺激食欲,帮助消化吸收营养;少量碘元素和镇静成分有助于调节情绪波动,改善睡眠质量;维生素C和铁元素的组合还能预防青春期贫血,提升抗病能力。
需注意:莴笋性凉,脾胃虚寒者需控制摄入量;视力较弱或有眼疾的青少年不宜过量食用。建议优先选择嫩茎、避免高温久煮,以凉拌或快炒保留营养。