​​11-17岁青少年适量食用芫荽（香菜）可显著促进生长发育，关键益处包括：增强免疫力、改善贫血、促进消化、护眼抗氧化，同时帮助排毒和缓解呼吸道不适。​​

1. ​​营养密度高，助力生长发育​​
   芫荽富含铁（含量是西红柿的7倍）、钙、维生素C（每100克含41毫克）及胡萝卜素（超普通蔬菜10倍），能有效预防青少年缺铁性贫血，促进骨骼和视力发育。其维生素C含量可满足每日需求，增强抗病能力。

2. ​​健胃消食，改善食欲不振​​
   独特挥发油成分刺激胃液分泌，加速肠胃蠕动，缓解青春期常见的消化不良或食欲低下问题，尤其适合学习压力大导致的饮食不规律。

3. ​​护眼与抗氧化​​
   高含量维生素A和胡萝卜素调节视网膜感光能力，缓解用眼疲劳；类黄酮等抗氧化物质延缓细胞老化，对长期伏案的青少年尤为重要。

4. ​​排毒与呼吸道保护​​
   芫荽中的活性成分可辅助排出铅等重金属，减少毒素积累；其发汗透疹特性有助于缓解风寒感冒初期症状，如鼻塞或喉咙不适。

5. ​​调节代谢与免疫力​​
   维生素B族和膳食纤维促进能量代谢，预防便秘；维生素C和铁协同提升免疫力，降低呼吸道感染风险。

​​提示​​：芫荽性温，每日食用10克左右即可，过量可能引发口干或上火。对香菜过敏或患有胃溃疡的青少年应避免。建议凉拌、煮粥或作为配菜，保留营养同时减少刺激性。