11-17岁青少年食用鲨鱼的好处主要包括营养丰富、促进骨骼发育和提高免疫力。

营养丰富

鲨鱼肉富含高质量的蛋白质，对于处于生长发育阶段的青少年来说，蛋白质是至关重要的营养素。它有助于肌肉的生长和修复，支持身体组织的正常运作。鲨鱼肉还含有一定量的维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、磷和硒，这些营养素对于维持健康的新陈代谢、骨骼发育和免疫功能都发挥着重要作用。

促进骨骼发育

鲨鱼肉富含钙和磷，这两种矿物质对于骨骼的发育和维护至关重要。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，而磷则参与体内的能量代谢和骨骼的构成。青少年时期是骨骼发育的关键阶段，充足的钙和磷摄入有助于促进骨骼的生长和增强骨骼的强度，减少骨质疏松症等骨骼问题的风险。

提高免疫力

鲨鱼肉富含锌和硒等微量元素，这些元素对于免疫系统的正常运作至关重要。锌参与体内多种酶的合成，对于细胞的生长和修复、免疫细胞的功能发挥起着重要作用。硒是体内重要的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，增强免疫系统的功能。

总结

对于11-17岁的青少年来说，食用鲨鱼肉可以提供丰富的营养，促进骨骼的发育，并提高免疫力。需要注意的是，鲨鱼肉中的汞含量较高，过量摄入可能对健康产生不利影响。建议适量食用鲨鱼肉，并与其他食物搭配，以确保获得均衡的营养。在选择鲨鱼肉时，应选择可持续捕捞和环保认证的产品，以保护海洋生态系统的健康。