​​11-15岁青少年适量食用马兰头能获得多重健康益处，其高钙低钠成分助力骨骼发育，丰富的维生素和矿物质增强免疫力，清热解毒的特性则可缓解青春期的燥热症状，合理食用还能帮助清肝明目，缓解用眼疲劳，但需控制食量并避免生食。​​

马兰头富含钙、铁、锌等矿物质，其中钙含量尤为突出，有助于青少年骨骼和牙齿的快速发育，而低钠特性则能平衡体内的电解质代谢，降低高血压风险；维生素C、胡萝卜素的含量是柑橘和绿叶蔬菜的数倍，能提升免疫力并保护视网膜健康，特别适合应对高强度学业导致的用眼过度。马兰头性凉，能清除体内湿热毒素，缓解春季干燥引起的咽喉肿痛或皮肤出油问题，其特殊皂苷成分还被证实可调节激素水平，辅助改善青春期的轻微痤疮和情绪波动。值得注意的是，马兰头含微量草酸与生物碱，建议焯水后与含钙食物搭配食用以促进吸收，脾胃虚寒或消化功能弱的青少年需严格控制每次摄入量在50克以内，每周不超过两次，孕妇及体质敏感者应遵医嘱。现代营养学发现其含有的黄酮类化合物是天然抗炎剂，能抑制幽门螺杆菌活性，预防胃部不适，但需通过蒸煮或热拌的方式彻底灭活植酸，避免妨碍微量元素吸收。合理食用马兰头不仅能满足青少年快速成长的营养需求，还能通过调节内分泌系统维持生理平衡，但需配合均衡膳食并辅以多样化食材，长期单一食用可能造成营养失衡。