​​10-15岁青少年适量食用清明菜可补充维生素A、钙、膳食纤维等营养素，调节血压、增强免疫力、促进生长发育，但寒性体质需控制摄入量。​​

清明菜富含β-胡萝卜素和维生素A，100克嫩茎叶中维生素A含量可达1225微克视黄醇当量，对保护青少年视力发育、维持皮肤黏膜健康至关重要。其钙含量高达216毫克，超过牛奶的吸收效率，能强健骨骼；膳食纤维含量是芹菜的2倍，超过4.8克/100克，可有效预防便秘并促进肠道蠕动。维生素C和钾元素有助于血管舒张，​​硝酸钾、氯化钾等矿物质成分能温和调节血压​​，避免青春期高血压风险。

鼠曲草素等活性物质能抑制咳嗽中枢，​​增强呼吸系统抵抗力​​，适合缓解青少年因换季引发的呼吸道感染症状。β-胡萝卜素和叶绿醇可辅助免疫细胞功能，配合清明菜的抗菌消炎特性，降低感冒频次。鼠曲草素对慢性支气管炎的抑制作用，为易过敏体质学生提供防护。

清明菜的菊科植物特性赋予其散风寒功效，​​鼠曲草素与槲皮素协同作用​​，可缓解关节疼痛。但需注意其凉性特质，建议搭配姜丝食用，避免空腹大量摄入引起胃肠不适。生长于污染地的植株需彻底清洗，建议焯水去除潜在残留。单次食用量控制在100-150克，每周2-3次为佳，体质虚寒者应减少频率。

清明菜不仅是传统美食，更是符合青少年营养需求的天然食材。科学搭配低油烹饪方式，通过清明粑粑、蔬菜饼等形式摄入，既能满足成长所需，又能通过膳食多样化降低挑食风险，助力健康发育。