5-9岁儿童吃鸽肉的好处主要体现在营养丰富、促进生长发育、增强免疫力和易于消化吸收等方面。以下是具体论述：

1. 1.营养丰富鸽肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，能够有效补充儿童生长发育所需的蛋白质。鸽肉还含有丰富的维生素B族，包括维生素B1、B2、B6和B12，这些维生素对儿童的神经系统发育和能量代谢至关重要。鸽肉中含有钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼发育和预防贫血。
2. 2.促进生长发育鸽肉中的蛋白质和氨基酸对儿童的肌肉和骨骼生长有显著的促进作用。其中的钙和磷有助于骨骼的矿化，增强骨骼强度。鸽肉中的锌元素对儿童的智力发育和免疫系统功能也有积极影响，能够帮助儿童更好地应对外界环境的变化。
3. 3.增强免疫力鸽肉富含多种氨基酸和微量元素，这些营养成分能够有效增强儿童的免疫功能。特别是其中的精氨酸和谷氨酰胺等氨基酸，有助于提高机体的免疫力和抗病能力。鸽肉中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能够帮助儿童维持良好的血液循环。
4. 4.易于消化吸收鸽肉质地细嫩，脂肪含量较低，且含有丰富的胶原蛋白，使其易于消化吸收。对于5-9岁的儿童来说，消化系统尚未完全发育成熟，鸽肉的这种特性能够减少胃肠负担，避免消化不良等问题。鸽肉中的营养成分能够被迅速吸收利用，满足儿童快速生长的需求。
5. 5.其他健康益处鸽肉还具有滋补肝肾、益气养血的功效。对于儿童来说，适量食用鸽肉可以改善体质，增强体力，帮助他们更好地应对日常活动和学习。鸽肉中的某些成分还具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害。

5-9岁儿童适量食用鸽肉可以为其提供丰富的营养，促进生长发育，增强免疫力，并且易于消化吸收。家长在给孩子准备鸽肉时，应注意烹饪方式，避免过于油腻或辛辣，以保持鸽肉的健康益处。鸽肉虽好，但也要注意均衡饮食，确保儿童摄入多样化的食物，以满足其全面的营养需求。