​​5 - 8岁儿童适量吃火腿能获取蛋白质等营养，但要注意控制量和频率，​​因为火腿中含有的添加剂等成分可能影响健康。

5 - 8岁儿童吃火腿能获得一定的营养，火腿主要原料是猪肉，富含蛋白质，这些蛋白质含有人体必需的所有氨基酸，有助于孩子肌肉生长和修复，像进行一些运动锻炼的孩子，适量食用可加快肌肉恢复。火腿中的蛋白质和脂肪是能量来源，能为孩子日常活动和玩耍提供能量，满足身体消耗。火腿经过发酵分解，营养成分更容易被吸收，其鲜美口感能刺激孩子味蕾，增加食欲，改善孩子可能存在的食欲不振、消化不良情况。火腿中含有的维生素A有助于促进视力，维持眼睛健康，预防视力下降；丰富的铁元素能促进血红蛋白合成，加速血液形成，改善贫血状况，半胱氨酸和血红素还能促进人体对铁的吸收，提高补血效果。

不过火腿作为加工肉制品，含有大量的防腐剂、食品添加剂和高盐。如果孩子经常大量吃火腿，这些添加剂可能对身体造成损害，防腐剂加重肝脏和肾脏负担，影响孩子生长发育；高盐摄入会加重肾脏负担，增加成年后高血压等疾病风险。且火腿的脂肪含量较高，过多食用可能导致孩子肥胖，影响健康。

所以，5 - 8岁儿童可以吃火腿，但要适量，一次别吃太多，一周别超过1 - 2次；应优先选择低盐、低脂火腿产品；食用的同时搭配丰富的蔬菜、水果、主食等，保证营养均衡 。