怀孕28周可以适量食用大头菜，‌但需注意食用量和烹饪方式‌。大头菜富含膳食纤维、维生素C、叶酸等营养素，有助于缓解孕期便秘、增强免疫力。不过，过量食用可能引发胀气，肠胃敏感的孕妇应谨慎。

1. ‌营养成分与孕期益处‌
   大头菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善孕中晚期常见的便秘问题。其维生素C含量较高，有助于铁元素吸收，预防孕期贫血；叶酸则对胎儿神经系统发育有益。大头菜中的钾元素能帮助调节血压，降低孕期水肿风险。

2. ‌潜在风险与注意事项‌
   大头菜属于十字花科蔬菜，含有的硫苷类物质可能引发胀气或胃肠不适。如果孕妇本身消化功能较弱，建议少量食用，并彻底煮熟以减少刺激性。过敏体质者初次尝试需观察是否有皮肤瘙痒或呼吸道反应，出现异常应立即停用。

3. ‌适合的食用方式‌
   孕期食用大头菜宜选择清淡做法，如清炒、煮汤或凉拌（需焯水），避免重油、辛辣调味。搭配胡萝卜、鸡肉等易消化食材，既能提升营养均衡性，又可降低胃肠负担。建议单次摄入量控制在100克以内，每周食用2-3次为宜。

孕期饮食需以安全为前提，大头菜作为营养补充可适当纳入食谱，但个体差异较大。若食用后出现持续不适，应及时咨询医生调整饮食方案。