怀孕11周可以适量吃茄子，关键亮点包括‌营养丰富、正确烹饪、适量食用、注意事项‌。茄子含有膳食纤维、维生素及矿物质，对孕妇健康有益，但需避免过量或不当食用可能引发的风险。

‌1. 茄子的营养价值‌
茄子富含维生素C、维生素K、钾和膳食纤维，能辅助增强免疫力、缓解孕期便秘。其含有的酚类化合物有一定抗氧化作用，有助于抵抗自由基。

‌2. 正确烹饪方式‌
孕期食用茄子应彻底煮熟，避免生食或凉拌，以减少茄碱（一种天然毒素）的摄入。建议蒸煮、炖汤或少量油炒，避免高温油炸导致营养流失和热量过高。

‌3. 适量食用原则‌
每天摄入量控制在100~150克为宜。过量可能引起消化不良或加重体寒（中医认为茄子性凉），尤其脾胃虚弱的孕妇需谨慎。

‌4. 特殊体质需注意‌
对茄子过敏者、妊娠期糖尿病患者（茄子吸油性强，烹饪不当易增加油脂摄入）或前置胎盘等需遵医嘱调整饮食。若食用后出现腹痛、腹泻，应立即停止。

‌5. 搭配建议‌
茄子与富含蛋白质的肉类（如鸡肉）或温和食材（如姜、蒜）搭配，可平衡其凉性，提升营养吸收效率。

孕期饮食需多样化，茄子作为蔬菜之一，合理食用可补充营养，但需结合自身健康状况调整。若存在疑虑，建议优先咨询专业医生或营养师。