怀孕8周‌可以适量食用黄豆芽‌，但需注意‌彻底煮熟‌并‌控制摄入量‌。黄豆芽富含叶酸、维生素C和膳食纤维，对孕妇健康有益，但生食或未煮熟的黄豆芽可能引发细菌感染风险，需谨慎处理。

1. ‌营养价值与孕期需求匹配‌
   黄豆芽含有丰富的‌叶酸‌，有助于胎儿神经管发育，降低先天缺陷风险；维生素C可增强免疫力，促进铁吸收；膳食纤维能缓解孕期便秘。这些成分对准妈妈和胎儿均有积极意义。

2. ‌食用前提：充分加热杀菌‌
   孕妇免疫力较低，黄豆芽若未完全煮熟，可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，引发腹泻或食物中毒。建议烹饪时用沸水焯烫3-5分钟，或高温翻炒至彻底软烂，避免凉拌或短时快炒。

3. ‌摄入量需合理控制‌
   黄豆芽中的大豆异黄酮属于植物雌激素，过量摄入可能干扰激素平衡，建议每周食用不超过3次，单次量控制在100-150克。若孕期存在胃肠敏感、胀气等问题，可减少食用频率。

4. ‌替代选择与搭配建议‌
   若担心黄豆芽的安全性，可替换为其他高叶酸蔬菜，如菠菜、芦笋或西兰花。黄豆芽搭配瘦肉、鸡蛋等蛋白质食物，既能提升营养利用率，也有助于均衡饮食。

孕期饮食需以安全为前提，黄豆芽作为营养食材可纳入食谱，但务必确保烹饪熟透，并根据自身消化情况调整食用量。出现不适时及时停用并咨询医生。