怀孕后期可以适量食用羊脑，但需注意控制摄入量、选择安全来源并警惕胆固醇及重金属风险。羊脑富含蛋白质、矿物质和脂肪，但过量可能增加健康隐患，特殊人群需谨慎。
1. 羊脑的营养构成与潜在价值
羊脑含有优质蛋白质、维生素B12及锌等营养素，对胎儿神经系统发育有一定辅助作用。其脂肪含量较高，可为孕妇提供额外能量，但需搭配膳食纤维以平衡消化负担。
2. 高胆固醇对孕妇的潜在影响
每100克羊脑胆固醇含量约2000毫克，远超孕期推荐摄入量。过量摄入可能增加妊娠期高血压、高血脂风险，合并基础疾病的孕妇应避免食用。
3. 重金属污染的隐蔽风险
动物脑组织易蓄积铅、镉等重金属，长期或大量食用可能干扰胎儿发育。选择通过检疫的正规渠道购买，并彻底清洗、高温烹煮以降低风险。
4. 过敏体质与消化问题需警惕
部分孕妇对动物内脏存在过敏反应，食用后可能出现皮疹或胃肠不适。孕晚期肠胃蠕动减慢，高脂食物可能加重胀气、反酸等症状。
怀孕后期饮食应以多样化、均衡营养为核心，羊脑等特殊食材建议提前咨询医生，单次摄入不超过50克，每月食用1-2次为宜。若出现不适或检测指标异常，需立即停止食用并就医评估。
