怀孕九个月可以适量食用‌煮熟的白扁豆‌，前提是确保‌彻底烹饪熟透‌。白扁豆富含蛋白质、膳食纤维和叶酸，有助于孕妇补充营养、缓解便秘问题，但需注意‌避免过量导致胀气‌或影响消化功能，妊娠期糖尿病患者还需‌控制摄入量‌。

安全性分析

白扁豆本身无毒，但含有少量天然皂苷和植物血凝素，‌未煮熟可能导致恶心、腹泻等不适‌。怀孕后期需严格确保食材熟透，建议烹饪时提前浸泡并高温焖煮20分钟以上，以破坏潜在有害物质，避免食品安全风险。

营养优势

白扁豆是典型的‌高蛋白低脂食物‌，每100克含蛋白质约21克，可辅助胎儿发育；其膳食纤维（约13克/100克）能改善孕晚期便秘问题。白扁豆含有丰富的‌叶酸‌（约180微克/100克）和‌铁‌（6.7毫克/100克），对预防贫血、支持胎儿神经发育有积极作用。

注意事项

1. ‌胀气风险‌：白扁豆中的低聚糖可能加重孕晚期腹胀，单次食用量建议不超过50克（生重），可搭配姜片或茴香烹调减少产气。
2. ‌血糖管理‌：白扁豆升糖指数（GI值）约30，属于低GI食物，但碳水化合物含量较高（约60克/100克），妊娠期糖尿病患者需计入每日碳水摄入总量。
3. ‌过敏排查‌：首次食用可尝试10-15克观察24小时，若出现皮疹或呼吸道反应需立即停用。

推荐食用方式

孕晚期可将白扁豆与糙米混合煮粥，或搭配胡萝卜、鸡肉炖汤，确保蛋白质与维生素均衡摄入。避免加入过多盐或油脂，以清淡烹调为主，每日摄入量控制在30-50克熟豆为宜。

孕晚期饮食需优先考虑安全性及营养均衡，白扁豆作为优质植物蛋白来源可适量纳入食谱，但务必遵循彻底烹煮、控制分量、个体化调整三大原则。若存在妊娠并发症或肠胃敏感问题，建议咨询医生后再决定是否食用。