孕33周可以适量吃猪脑，但需确保‌彻底煮熟‌、‌来源安全‌且‌不过量‌。猪脑富含蛋白质、磷脂和矿物质，但胆固醇偏高，需结合孕妇个体健康状况权衡。‌关键亮点‌包括：‌适量摄入原则‌、‌烹饪安全性把控‌及‌营养均衡搭配‌。

‌适量摄入原则‌
孕晚期需注重营养均衡，猪脑中磷脂和微量元素（如铁、锌）对胎儿神经发育有一定益处。但每100克猪脑胆固醇含量高达3100毫克以上，远高于日常推荐摄入量。若孕妇存在妊娠期高血压、高血脂或代谢异常，建议咨询医生后谨慎食用。

‌烹饪安全性把控‌
猪脑易携带细菌或寄生虫，必须彻底清洗后高温烹煮（建议沸水煮20分钟以上）。避免选择腌制或加工类猪脑制品，减少盐分及添加剂摄入风险。购买时选择检疫合格的新鲜猪脑，储存时密封冷藏并尽快食用。

‌营养均衡搭配‌
若食用猪脑，建议搭配膳食纤维丰富的蔬菜（如西兰花、菠菜）或粗粮，帮助调节胆固醇吸收。每周摄入不超过1次，单次量控制在50克以内。孕晚期可优先选择鱼肉、鸡蛋、豆类等低胆固醇高蛋白食物作为替代，满足营养需求。

孕33周饮食需以安全性和个体适应性为前提，合理规划猪脑摄入频次及方式。若存在疑虑或基础疾病，建议通过专业医生或营养师评估后调整饮食方案，确保母婴健康。