孕32周的孕妇可以适量食用鳟鱼，因为鳟鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，对促进胎儿大脑发育和增强母体免疫力有益。鳟鱼肉质鲜嫩，易于消化，非常适合孕妇食用。

从营养角度来看，鳟鱼含有丰富的蛋白质、维生素D和其他矿物质元素，这些对于孕妇维持身体健康和胎儿的成长发育至关重要。特别是其中的不饱和脂肪酸，如DHA，有助于胎儿的大脑和视网膜健康发育。在孕期摄入足够的这类营养物质是非常重要的。

考虑到食品安全问题，建议孕妇选择经过充分加热处理的鳟鱼。由于淡水鱼类可能携带寄生虫，生食或未煮熟的鳟鱼可能会带来健康风险。通过彻底烹饪，可以有效杀死潜在的病原体，确保食物的安全性。烹饪方式上可以选择清蒸或者烤制，以保留更多的营养价值，并减少不必要的油脂添加。

虽然鳟鱼是健康的食材之一，但也要注意适量原则。任何食物过量摄入都可能导致营养失衡或其他健康问题。孕妇应该根据自身的身体状况和医生的建议来合理安排饮食结构，确保膳食均衡。

关于汞含量的问题也不容忽视。尽管鳟鱼属于低汞含量的鱼类，但对于孕妇而言，仍需关注其来源是否可靠，避免食用受污染的鱼类。一般来说，每周适量食用（约230-280克）是安全且推荐的做法。

怀孕32周时吃鳟鱼是可以的，只要确保它是完全煮熟的，并且作为多样化饮食的一部分被适量地加入到日常饮食中。这样做不仅能够为孕妇提供必要的营养支持，还能促进胎儿健康成长。当然，每位孕妇的具体情况不同，在调整饮食之前最好咨询专业医疗人员的意见。