孕27周的孕妇在食用薏苡仁时需要格外谨慎，因为薏苡仁具有利尿、消肿的作用，但其性质偏寒凉，可能对子宫产生兴奋作用，从而增加流产风险。在没有专业医生指导的情况下，不建议孕期食用薏苡仁。

了解薏苡仁的基本属性对于孕妇来说至关重要。薏苡仁作为一种药食同源的食物，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素B群等，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘情况。由于其性味甘淡微寒，长期或大量食用可能会引起脾胃不适，导致消化不良或腹泻等症状，特别是体质虚寒的孕妇更应小心。

考虑到薏苡仁对子宫的影响，孕妇尤其要关注这一点。中医认为薏苡仁有滑利之性，现代研究也表明它可能促使子宫收缩。这意味着在怀孕期间，尤其是前三个月和临近分娩时，食用薏苡仁需格外慎重。尽管目前缺乏直接证据表明适量食用薏苡仁会导致流产，但在没有医疗专业人士指导下，避免食用是更为安全的选择。

关于薏苡仁是否能帮助缓解孕期水肿的问题，虽然薏苡仁确实有利尿效果，可以帮助排出体内多余的水分，减轻身体浮肿现象。但是，鉴于上述提到的风险，如果孕妇考虑使用薏苡仁来应对水肿问题，应在咨询医生后进行，并严格控制用量，确保不会对自己及胎儿造成不利影响。

总结而言，尽管薏苡仁具有多种健康益处，但对于处于妊娠中期（如27周）的孕妇来说，考虑到潜在的安全隐患，最好是避免食用薏苡仁。任何饮食调整前都应先与产科医生沟通，以确保所选食物既有益于母亲健康又不会危及胎儿的安全。通过合理的饮食规划和医生的专业建议，孕妇可以更好地享受健康的孕期生活。