孕19周的孕妇可以适量食用鸭蛋，因为鸭蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于胎儿骨骼发育和预防贫血。需要注意的是鸭蛋应完全煮熟以避免食物中毒的风险，并且不宜过量食用以防增加肾脏负担。

鸭蛋是一种营养价值较高的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及钙、铁等矿物质，这些营养素对孕妇及胎儿都有益处。特别是在孕期，充足的蛋白质摄入对于胎儿的成长发育至关重要。鸭蛋中的铁元素有助于预防缺铁性贫血，这是孕期常见的健康问题之一。

虽然鸭蛋具有诸多好处，但孕妇在食用时需注意控制数量。过量食用可能导致消化不良或加重肝脏、肾脏的负担。由于鸭蛋胆固醇含量较高，过多摄入可能影响心血管健康。建议孕妇每天最多食用一个鸭蛋，并将其作为均衡饮食的一部分。

确保鸭蛋彻底煮熟是至关重要的。生鸭蛋或未充分煮熟的鸭蛋可能含有沙门氏菌等病原体，这对孕妇及其胎儿构成潜在威胁。为了避免感染风险，孕妇应当选择煮熟的鸭蛋进行食用。咸鸭蛋由于盐分过高，不推荐孕妇食用，以免引发水肿或其他并发症。

孕妇在日常饮食中应注意多样化，除了鸭蛋之外，还应该摄入其他富含营养的食物如新鲜水果、蔬菜、全谷物和瘦肉等。这样不仅可以保证营养全面，还能促进胎儿健康成长。在遵循上述注意事项的前提下，孕19周的孕妇是可以安全地享受鸭蛋带来的营养益处的。如果在食用过程中出现任何不适症状，应及时咨询医生的意见。