‌孕15周可以适量吃鲟鱼，但需确保烹饪熟透、来源安全且控制摄入量‌。鲟鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及矿物质，有助于胎儿发育，但需注意汞污染风险及过敏可能性。

‌关键点一：鲟鱼的营养价值对孕妇有益‌
鲟鱼肉含丰富的Omega-3脂肪酸（如DHA），可促进胎儿大脑和视力发育；蛋白质和钙、铁等矿物质有助于孕妈增强体质、预防贫血。鲟鱼骨中的软骨素可能对关节健康有益。

‌关键点二：选择低汞风险且来源可靠的鲟鱼‌
深海鱼类易蓄积汞，但鲟鱼多为淡水或养殖品种（如人工养殖的西伯利亚鲟），汞含量通常较低。建议通过正规渠道购买，优先选择检验合格的养殖产品，避免野生来源以减少污染风险。

‌关键点三：彻底烹饪避免寄生虫与细菌感染‌
孕妇免疫力较低，食用生鱼或未煮熟的鲟鱼可能感染李斯特菌、寄生虫等。烹饪时需确保鱼肉中心温度达75℃以上，避免腌制、刺身等生食方式。

‌关键点四：控制摄入频率与单次食量‌
建议每周食用不超过2次，单次摄入量约100-150克。过量可能增加消化负担或潜在污染物累积风险，尤其是肝、肾等器官代谢能力较弱的孕妇需谨慎。

‌关键点五：警惕过敏反应及个体差异‌
若孕妇既往对鱼类过敏，或食用后出现皮疹、腹泻等症状，应立即停用并就医。首次尝试鲟鱼可少量食用，观察身体反应后再逐步增加。

孕15周适量食用鲟鱼可补充营养，但需注重食材安全性、烹饪方式及自身适应性。结合膳食多样性原则，搭配蔬菜、杂粮等均衡摄入，必要时咨询医生或营养师制定个性化饮食方案。