恢复期可以适量吃豌豆。豌豆富含优质蛋白、膳食纤维、维生素C和B族维生素等营养成分,有助于补充能量、促进组织修复和增强免疫力。但需注意烹饪方式和食用量,消化功能较弱或痛风患者应谨慎。
豌豆的高蛋白特性(每100克约含5克蛋白质)可为身体修复提供必需氨基酸,帮助加速伤口愈合或术后恢复。其丰富的膳食纤维(约3克/100克)能调节肠道功能,预防恢复期便秘;但纤维过多可能增加消化负担,建议煮软后少量食用。豌豆中的维生素C(21毫克/100克)和叶酸(65微克/100克)有助于提升抗氧化能力,维持红细胞健康,改善恢复期疲劳感。
需特别注意两点:一是豌豆含中等嘌呤(约75毫克/100克),痛风或高尿酸患者应控制摄入量;二是豌豆中的低聚糖可能引发胀气,建议搭配姜片、茴香等调料烹饪,或制成豌豆泥以提升消化率。术后胃肠功能未恢复者,可优先选择去皮豌豆或少量添加至粥类中。
总体而言,豌豆是恢复期补充营养的优质选择,但需根据个体健康状况调整食用方式。如存在慢性病或特殊禁忌,建议咨询医生后合理规划膳食。