14-17岁青少年‌可以适量食用鲢鱼‌。鲢鱼富含优质蛋白、DHA和维生素D，有助于‌促进生长发育‌和‌大脑健康‌，且作为淡水鱼汞含量低，‌食用安全性较高‌，但需注意鱼刺处理及过敏风险。

‌营养价值方面‌，鲢鱼是优质蛋白来源，每100克鱼肉含17-20克蛋白质，可满足青少年肌肉和器官发育需求。其含有的DHA（二十二碳六烯酸）对‌神经细胞发育‌和‌记忆力提升‌有积极作用，而维生素D有助于‌钙吸收‌，强化骨骼健康。鲢鱼还含有磷、硒等矿物质，支持新陈代谢和免疫功能。

‌安全性角度‌，鲢鱼属于淡水鱼，处于食物链中低端，重金属（如汞）蓄积量远低于海鱼。根据国内外食品安全标准，每周食用2-3次淡水鱼（每次100-150克）对青少年无健康风险。但需注意选择水质干净的区域养殖的鲢鱼，避免摄入污染物。

‌食用注意事项‌包含三点：一是鲢鱼细刺较多，建议烹饪前剔除鱼刺，或选择鱼腹等刺少部位，防止误吞卡喉；二是初次食用者需观察是否出现皮肤瘙痒、腹痛等过敏反应，过敏体质者应谨慎尝试；三是避免高温油炸或重盐腌制，优先选择清蒸、炖汤等烹饪方式，保留营养同时减少油脂摄入。

综合来看，14-17岁青少年将鲢鱼纳入均衡饮食有助于健康发育，建议每周食用不超过3次，搭配蔬菜和全谷物，并注意烹饪安全与个体耐受性。