11-16岁青少年可以吃花椒，但需注意适量和个体差异。

花椒作为一种常见的调味品，在许多菜肴中都能找到它的身影。对于11-16岁的青少年来说，适量食用花椒是可以的，它能为食物增添独特的麻辣风味，促进食欲。在给青少年食用花椒时，有几点需要注意：

1. 个体差异：每个青少年的口味和对辣度的接受程度不同。有些青少年可能喜欢花椒的麻辣口感，而有些则可能无法接受。在给青少年食用花椒时，应先了解他们的口味偏好，并根据个人情况调整用量。

2. 适量原则：花椒虽然能为食物增添风味，但过量食用可能会对青少年的健康产生不利影响。在烹饪时，应遵循适量原则，避免过量添加花椒。

3. 烹饪方式：花椒的烹饪方式也会影响其口感和健康影响。在烹饪时，可以选择将花椒炒香后碾碎，或者在菜肴快出锅时加入花椒油，以减少其对青少年口腔和肠胃的刺激。

4. 健康状况：如果青少年有特殊的健康状况，如胃溃疡、口腔溃疡等，应谨慎食用花椒，以免加重症状。

5. 饮食均衡：青少年的饮食应以均衡为主，包括蔬菜、水果、蛋白质等各类食物。花椒虽然能为食物增添风味，但不应成为饮食中的主要部分。

11-16岁青少年可以适量食用花椒，但应注意个体差异、适量原则、烹饪方式、健康状况和饮食均衡等方面。如果有任何疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。