10-11岁青少年‌可以适量食用白鱼‌，但需注意‌选择低汞品种、控制摄入量‌并关注‌过敏风险‌。白鱼富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸及矿物质，对骨骼和大脑发育有益，但需结合饮食均衡性综合考量。

‌关键亮点提炼‌：

1. ‌低汞白鱼更安全‌（如鳕鱼、鲈鱼）
2. ‌每周建议摄入2-3次‌，每次约100克
3. ‌过敏体质需谨慎‌，首次食用少量尝试

‌营养优势与发育支持‌
白鱼中的DHA和EPA有助于提升青少年认知能力与视力发育，蛋白质可促进肌肉生长。维生素D和钙质协同作用，强化骨骼健康，尤其适合快速生长期的儿童。

‌汞风险与品种筛选‌
深海大型鱼类含汞量较高，而淡水白鱼（如银鱼、鲑鱼）及小型海鱼（如鳕鱼）汞含量低。建议选择明确标注“低汞”的养殖或捕捞产品，避免剑鱼、鲨鱼等高汞鱼类。

‌食用频率与搭配建议‌
每周2-3次白鱼，搭配蔬菜、全谷物食用可提高营养吸收率。清蒸、煮汤等方式保留营养，避免油炸或重盐烹饪，减少对消化系统的负担。

‌过敏与消化注意事项‌
部分儿童对鱼类蛋白质敏感，初次食用后观察是否有皮疹、腹泻等反应。鱼刺需彻底剔除，建议选择去刺鱼片或碾碎成鱼茸加入粥、蛋羹中，降低吞咽风险。

‌总结‌
在确保鱼类来源安全、烹饪方式合理的前提下，白鱼可作为10-11岁青少年的优质蛋白来源。家长应优先选择低汞品种，并遵循“多样化饮食”原则，避免单一食物过量摄入。