10-11岁青少年可以吃苋菜。苋菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对青少年的生长发育有诸多好处。

青少年吃苋菜的好处

1. 促进骨骼生长发育：苋菜中的钙质容易被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长有促进作用。苋菜叶中富含赖氨酸，能补充谷物氨基酸组成的缺陷，对青少年的生长发育有良好作用。

2. 增强抵抗力：苋菜富含蛋白质和多种维生素、矿物质，能提供丰富的营养物质，帮助提高机体免疫力，增强抵抗力。

3. 预防便秘：苋菜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，促进排便，对缓解和预防青少年便秘有帮助。

4. 补充铁和钙：苋菜中的铁和钙含量很高，且不含草酸，容易被人体吸收利用，对贫血和缺钙的青少年有辅助治疗作用。

食用注意事项

1. 适量食用：虽然苋菜营养丰富，但性寒凉，青少年应适量食用，避免过量引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。

2. 烹饪方式：苋菜可以用炒、煮、拌等方法烹饪，但烹调时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感和营养成分。

3. 搭配食用：苋菜可以与鸡蛋、猪肝等食物搭配食用，以增强其营养价值和人体免疫力。

4. 挑选和储存：挑选苋菜时，应选择叶片新鲜、无斑点、无花叶的。储存时，应将温度降至15℃以下，避免长期冷凝水附着叶面，以免腐烂。

10-11岁青少年可以适量食用苋菜，以获取其丰富的营养成分，促进健康成长。但应注意适量食用，并注意烹饪方式和搭配食用，以充分发挥其营养价值。