5-6岁儿童可以吃橄榄，但需注意适量和食用方式。

橄榄是一种营养丰富的水果，富含健康脂肪、维生素和矿物质，对儿童的成长发育有益。对于5-6岁的儿童来说，食用橄榄时需要考虑以下几点：

1. 橄榄的硬度和大小：橄榄果肉较硬，且果实相对较大，5-6岁儿童可能难以咀嚼和吞咽。建议将橄榄切片或切半，以便儿童更容易食用，并减少窒息的风险。

2. 橄榄的苦涩味道：橄榄的味道可能对儿童来说过于苦涩，尤其是未经处理的橄榄。如果儿童不喜欢橄榄的味道，可以尝试使用蜜饯橄榄或添加到菜肴中，以减少苦涩感。

3. 食用量的限制：虽然橄榄对儿童有益，但过量食用可能导致消化不良或其他不适。建议适量食用，并与其他食物搭配，以提供均衡的营养。

4. 橄榄的盐分含量：一些橄榄在加工过程中会添加盐分，这可能对儿童的健康产生不利影响。如果给儿童食用橄榄，应选择低盐或无盐的品种。

5. 个体差异：每个儿童的口味和消化能力不同，有些儿童可能对橄榄过敏或不耐受。如果有任何疑虑，建议在给儿童食用橄榄之前咨询医生或营养师的建议。

总结：5-6岁儿童可以食用橄榄，但需要注意适量、切片或切半、选择低盐或无盐品种，并根据个体差异进行调整。如果有任何疑虑，建议咨询专业人士的建议。