2-8岁的儿童可以吃小米，它是一种营养丰富且易于消化的食物，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，有助于促进孩子的健康成长和消化系统的正常运作。

小米作为一种传统的健康食品，对于2-8岁儿童来说具有多方面的益处。小米粥容易消化吸收，质地细腻，特别适合牙齿尚未完全发育的孩子食用，便于咀嚼和吞咽，同时也容易被幼小的胃肠道吸收利用。小米含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2等，这些对于神经系统发育和能量代谢至关重要。小米中的优质碳水化合物能够提供稳定能量供应，支持孩子的日常活动需求，并有助于大脑的发展和体力恢复。

除了上述优点外，小米还富含纤维素，这有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，维持肠道健康。小米中含有锌、铁、钾等多种微量元素，这些都是儿童生长发育不可或缺的元素。尽管小米有诸多好处，但也不能单一依赖。家长需要注意的是，长期大量食用小米可能导致营养不均衡，因此应与其他肉类、蔬菜、水果等食物搭配食用，确保孩子获得全面均衡的营养。

值得注意的是，虽然小米对大多数孩子来说是安全的，但也有极少数儿童可能对小米产生过敏反应。在首次给孩子添加小米作为辅食时，家长应该密切观察是否有皮疹、呕吐等不良反应出现。小米粥的稀稠度也需要根据孩子的年龄适当调整，以适应其消化能力。

总结而言，小米是适合2-8岁儿童的一种良好食物选择，但在喂养过程中，家长需要关注食物的多样性，避免过度依赖某一种食物，确保孩子摄取到足够的各种营养成分。注意观察孩子对新食物的接受情况，适时调整饮食结构，保证孩子的健康成长。