2-7岁儿童可以吃小麦，但需注意适量和种类选择。小麦富含碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素，是儿童日常饮食中重要的主食来源之一。以下是具体建议：
1. 小麦的营养价值
- 小麦是优质碳水化合物来源，能为儿童提供日常活动所需的能量。
- 含有丰富的蛋白质，尤其是小麦胚芽部分，含有8种人体必需氨基酸，有助于儿童生长发育。
- 富含B族维生素、维生素E、铁、锌等微量元素，有助于维持儿童正常生理功能。
2. 适合儿童的小麦种类
- 全麦食品：如全麦面包、全麦面条等，富含膳食纤维，有助于预防便秘。
- 小麦胚芽：是小麦中最精华的部分，含有高比例的优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素，适合作为儿童辅食。
- 小麦粉制品：如馒头、包子等，应选择少糖少盐的加工食品，避免添加剂过多。
3. 适量摄入的重要性
- 2-7岁儿童每天应摄入适量谷类食物，但需搭配蔬菜、水果和蛋白质来源，确保营养均衡。
- 避免过量摄入精制小麦制品，如白面包、蛋糕等，以免增加糖分和脂肪摄入。
4. 食用小麦的注意事项
- 对于首次尝试小麦的儿童，家长应观察是否有过敏反应，如湿疹、腹泻等。
- 小麦制品应避免长时间高温加热，以免破坏其中的营养成分。
- 确保食品新鲜，避免霉变小麦制品，以防食物中毒。
总结
小麦是2-7岁儿童健康饮食的重要组成部分，家长应选择全麦、小麦胚芽等营养丰富的食品，并注意适量搭配其他食物，以帮助孩子健康成长。培养儿童健康的饮食习惯，从小建立科学的膳食结构，是保障其营养均衡的关键。
