高中生可以吃刀鱼，这种富含DHA和优质蛋白的鱼类有助于促进大脑发育、降低胆固醇并增强免疫力。 在享受其美味与营养的也需注意适量食用以避免潜在风险。

1. 营养价值：刀鱼肉质中富含对大脑发育至关重要的DHA，以及能够帮助降低胆固醇的Omega-3脂肪酸。这些成分对于正处于学习阶段的高中生来说尤为重要，能有效提升记忆力和思维能力。
2. 健康益处：除了上述提到的大脑健康之外，刀鱼还含有丰富的维生素D，有助于骨骼生长，这对快速成长中的青少年十分有益。它也是补充蛋白质的理想来源，有助于肌肉生长和身体修复。
3. 食用建议：尽管刀鱼营养丰富，但由于可能含有较高的汞等重金属，建议每周食用不超过两次，并选择体型较小的刀鱼品种来减少重金属摄入的风险。推荐采用清蒸或煮汤等低温烹饪方式，以最大程度保留营养成分并减少有害物质生成。
4. 注意事项：对于患有皮肤病或者过敏体质的学生而言，过量摄入刀鱼可能会加重皮肤负担或引发过敏反应。这类学生在食用时应更加谨慎，并根据自身情况调整摄入量。

刀鱼作为一种高营养价值的食材，适量且正确地食用对高中生的健康大有裨益。不过，考虑到个体差异及食品安全问题，家长和学生都应当关注合理的膳食搭配与科学的饮食习惯。