高中生可以吃蚕豆，但需注意特殊禁忌。‌蚕豆富含蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于补充营养、促进发育‌；但患有‌蚕豆病（G6PD缺乏症）‌的人群必须严格禁食，否则可能引发急性溶血反应。

‌蚕豆对高中生的健康益处‌

1. ‌促进生长发育‌
   蚕豆含优质植物蛋白及多种氨基酸，能够满足青少年骨骼、肌肉快速生长的需求。每100克蚕豆约含8.8克蛋白质，搭配谷物食用可提高营养利用率。
2. ‌提升脑力与免疫力‌
   蚕豆中的B族维生素（如B1、B2）和锌元素有助于改善记忆力和专注力，适合学习压力大的学生群体。维生素C和抗氧化成分可增强身体抵抗力。
3. ‌预防贫血‌
   蚕豆的铁含量较高（约2.9毫克/100克），配合叶酸成分，可辅助预防缺铁性贫血，改善青春期易疲劳、头晕等问题。

‌食用蚕豆的注意事项‌

1. ‌蚕豆病筛查‌
   约2%-5%的人群存在G6PD酶缺乏的遗传问题，食用蚕豆后可能出现发热、黄疸、血红蛋白尿。建议首次食用前了解家族病史，或从小剂量试吃观察反应。
2. ‌烹饪方式‌
   务必彻底煮熟蚕豆，避免生食或半熟食用。推荐水煮、清炒或搭配米饭，减少油炸等高油脂做法，以免加重消化负担。
3. ‌控制摄入量‌
   每日食用量建议不超过50克（约半碗煮熟蚕豆）。过量可能引发腹胀、腹痛，脾胃虚弱者可选择去皮或打成泥状食用。

合理食用蚕豆能为高中生提供关键营养素，但安全是第一原则。若食用后出现皮肤发黄、尿液变色等异常，需立即停止并就医。特殊体质者应在医生指导下调整饮食结构。