高考考生可以吃鸭蛋，但需注意适量与个体适应性。‌鸭蛋富含优质蛋白、卵磷脂及维生素B12，能补充营养、增强记忆力和缓解疲劳‌，但高胆固醇、过敏风险及烹饪方式需合理把控。

1. ‌营养优势‌
   鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近（约13g/100g），且含人体必需氨基酸，有助于维持考生体力；卵磷脂可促进脑细胞活性，辅助提升专注力；维生素B12能改善神经功能，缓解备考压力。但每天建议不超过1个，避免胆固醇过量（鸭蛋胆固醇含量约634mg/100g，超鸡蛋30%）。

2. ‌食用注意事项‌
   高血压或血脂异常考生应减少摄入蛋黄，优先选择蛋白部分；对蛋类过敏者需严格忌口。烹饪时选择水煮、清蒸等方式，避免煎炸增加油腻感，影响消化系统。搭配新鲜果蔬（如菠菜、蓝莓）食用，可提高铁元素和抗氧化成分吸收率。

3. ‌替代方案与禁忌‌
   若考生肠胃敏感，可将鸭蛋替换为易吸收的豆腐或鱼类；考试当天不建议首次尝试鸭蛋，防止肠胃不适。冷藏保存的咸鸭蛋钠含量偏高（钠约2700mg/100g），可能引发口渴或水肿，考前3天起需控制摄入。

考生饮食需以均衡、安全为核心，鸭蛋可作为营养补充选项，但需结合体质合理搭配。考前1周保持饮食规律，避免突然改变饮食习惯影响状态。